HY

Aeromonasten taksonomia ja patogeenisuus

Hänninen Marja-Liisa

aeromonakset, taksonomia, epidemiologia, kalapatogeeni, ihmispatogeeni, elintarvikkeet, vesi, kala

päättynyt
1993 -

HY

ALGOMEG

Piironen, Vieno Irene

käynnissä
2015

Ruokavirasto

Altistus mikrobiologisille ja kemiallisille elintarvikevaaroille

Tuominen Pirkko

altistus, elintarvikkeet, mikrobiologiset vaarat, kemialliset vaarat, kadmium, Listeria, virukset, saanti

päättynyt
5 v.: 2014 - 2018

HY

Antioksidatiivisesti vaikuttavat elintarvikkeet

Heinonen Marina

antioksidantit, elintarvikkeet

päättynyt
2001 - 2003

Ruokavirasto

Asetaldehydi elintarvikkeissa

Koivisto Pertti

asetaldehydi, elintarvikkeet

päättynyt
5 v.: 2010 - 2014

MTT

Bioaktiiviset yhdisteet painonhallinnassa ja diabeteksen (tyyppi 2) ennaltaehkäisyssä

Pihlanto Anne

Aikuisiän diabetes, Elintarvikkeet, Bioaktiiviset yhdisteet, Painonhallinta

Päättynyt
2008 - 2012

HY

Elintarviketeollisuuden nopeat valvontamenetelmät

Lindström Kristina

PCR, alukkeet, elintarvikkeet, DNA, Staphylococcus, Bacillus, hiivat

päättynyt
1994 - 1998

MTT

Elintarvikkeiden ja ravinnon koostumustietopankin perustaminen

Kumpulainen Jorma

elintarvikkeet, tietopankit

Päättynyt
1996 - 1997

MTT

Elintarvikkeiden kansallinen laatumerkki - esiselvitys joutsenlipun kriteerien kehittämiseksi

Forsman-Hugg Sari

maito, broileri, laatu, laatumerkki, vastuullisuus, elintarvikkeet

Päättynyt
2007 - 2008

HY

Elintarvikkeiden kulutus 1990-luvulla

Raijas Anu

elintarvikkeet, kulutus, hinnat

päättynyt
1996 - 1996

HY

Elintarvikkeiden puriiniaineet

Piironen Vieno

puriiniaineet, puriini, elintarvikkeet, kihti

päättynyt
1997 -

HY

Elintarvikkeiden puriiniyhdisteet ja kihti

Ollilainen Velimatti

puriiniyhdisteet, elintarvikkeet, kihti

päättynyt
2001 -

MTT

Elintarvikkeiden uusien valmistustekniikoiden hyväksyttävyys

Ryhänen Eeva-Liisa

elintarvikkeet, uudet valmistustekniikat, hyväksyttävyys, aistittava laatu

Päättynyt
1997 - 2000

HY

Erityisruokavaliotuotteiden kehittäminen

Piilo Tiina

allergia, elintarvikkeet, liha, kasvikset

päättynyt
1999 - 2000

HY

Eteläsavolaisten erikoistuotteiden markkinoinnin ja tuotekonseptin kehittäminen

Särkkä-Tirkkonen Marjo

Elintarvikkeet, tuotekehitys, markkinointi

päättynyt
2007 - 2007

Ruokavirasto

EU-kalat III

Jestoi Marika

dioksiinit, elintarviketurvallisuus, elintarvikkeet, kalatalous, kilpailukyky, raskasmetallit, rehut, ympäristön tila

päättynyt
3 v.: 2016 - 2018

HY

Euroopan paras elintarvike

Westermarck Harri

brand-tuote, sosiaaliset arvot, tuoteatribuutit, elintarvikkeet

päättynyt
1998 - 1999

HY

Hapettunut rasva elintarvikkeissa

Hopia Anu

Hapettunut rasva elintarvikkeissa, elintarvikkeet, uppopaisto

päättynyt
1993 -

HY

Human taste sensitivity and multisensory perception of food

Sandell, Mari Anneli

päättynyt
5 v.: 2017 - 2021

HY

INNOFOOD - Innovating Food Value Chain Innovations

Steiner, Bodo Ernst

päättynyt
1 v.: 2020 - 2020

HY

Innovative consumer-driven multisensory food experience

Hopia, Anu

päättynyt
4 v.: 2017 - 2020

HY

Kaakkois-Suomen Interfood II

Särkkä-Tirkkonen Marjo

Elintarvikkeet, Venäjä, vienti, markkinointi

päättynyt
2004 - 2007

Ruokavirasto

Kampylobakteeririskit elintarvikeketjussa ja ympäristössä

Ranta Jukka

kampylobakteeri, elintarvikkeet, riskinarviointi, prediktiivinen mikrobiologia, mallinnus, Bayes, tilastotiede

päättynyt
4 v.: 2012 - 2015

MTT

Kasvisten terveydelle positiiviset yhdisteet ja niiden säilyvyys elintarvikkeiden prosessoinissa

Eurola Merja

elintarvikkeet, elintarviketeollisuus, hivenaineet, vitamiinit, peruna, kasvikset

Päättynyt
1997 - 2001

MTT

Kauppapoliittisten toimenpiteiden vaikutus Euroopan unionin ja Kaakkois-Aasian maiden väliseen maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden kauppaan

Niemi Jyrki

ASEAN maat, EU, kauppapolitiikka, elintarvikkeet

Päättynyt
1997 - 2003

MTT

Kotimaisten ja ulkomaisten elintarvikkeiden ja ravinnon puhtaus- ja laatututkimus

Kumpulainen Jorma

PAH, PCB, elintarvikkeet, fytiinihappo, hivenaineet, organokloorit, prosessoinnin vaikutukset, raskasmetallit, ravintokuitu, vitamiinit

Päättynyt
1990 - 1994

MTT

Kuluttajat, päättäjät ja lähi- tai luomuruoka. Mahdollisuuksia pk-sektorille

Forsman-Hugg Sari

Ruokapalvelut, Ruoka, Lähiruoka, Kuluttajat, Luomuruoka, Elintarvikkeet, Päättäjät

Päättynyt
2003 - 2006

HY

Kulutuksen trendit

Raijas Anu

kulutus, vähittäiskauppa, elintarvikkeet, lama

päättynyt
1994 - 1995

HY

Laatujohtaminen ja elintarvikkeiden tuotekehityksen ohjaus

Immonen Helena

laatujohtaminen, tuotekehitys, elintarvikkeet, QFD

päättynyt
1991 -

HY

Leipä- ja rehuviljan, elintarvikkeiden sekä suomalaisen ravinnon seleeniseuranta

Varo Pertti

Elintarvikkeet, seleeni, Suomi

päättynyt
1983 -

MTT

Lisäarvoa laatutyöstä - elintarvikeketjun kansallisen laatujärjestelmän kehittäminen ja todentaminen

Forsman-Hugg Sari

Vastuullisuus, Laatu, Yhteiskuntavastuu, Elintarvikkeet, Elintarvikeketju, Kuluttajat, Lisäarvo, Viestintä

Päättynyt
2008 - 2010

HY

Luomuelintarvikkeiden jalostusasteen parantaminen

Heinonen Marina

luomu, elintarvikkeet, jalostusaste

päättynyt
2000 - 2002

HY

Luomuelintarvikkeiden kivennäis- ja hivenainekoostumus

Ekholm Päivi

elintarvikkeet, luomu, kivennäis- ja hivenaineet

päättynyt
1999 -

HY

Luomutuotteiden tuotekehitys

Leskinen Marita

luonnonmukainen maataloustuotanto, elintarvikkeet, liha, marjat, kasvikset

päättynyt
1996 - 1999

MTT

Luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden laadun kehittäminen

Väisänen Jaana

luonnonmukainen viljely, luomu, elintarvikkeet, laatu, peruna, porkkana, vehnä

Päättynyt
1994 - 2001

HY

Luontaiset antioksidantit elintarvikkeissa - marja- ja hedelmäviinien flavonoidit

Heinonen Marina

Flavonoidit, viinit, marjaviinit, antioksidantit, elintarvikkeet

päättynyt
1995 - 1998

HY

Molecular basis for natural vitamin B12 fortification of emerging new foods by utilization of Propionibacterium freudenreichii

Piironen, Vieno Irene

käynnissä
5 v.: 2019 - 2023

HY

MyShroom

Mikkonen, Kirsi Susanna

käynnissä
3 v.: 2021 - 2023

HY

Nimisuojasta kilpailukykyä

Iivonen, Sari Marjut

päättynyt
2 v.: 2015 - 2016

MTT

Perunan monipuolinen hyödyntäminen

Pihlanto Anne

verenpaine, peruna, elintarvikkeet, biomolekyylit

Päättynyt
2009 - 2013

MTT

Polysykliset aromaattiset hiilivedyt (PAH) suomalaisten ravinnossa

Hietaniemi Veli

polysykliset aromaattiset hiilivedyt, elintarvikkeet, dietaarinen saanti

Päättynyt
1997 - 1998

HY

Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces

käynnissä
4 v.: 2017 - 2020

HY

Ruokaa ja tietoa verkosta

Raijas Anu

sähköinen kauppa, markkinointi, kuluttajakäyttäytyminen, Internet, elintarvikkeet, pk-yritykset

päättynyt
2005 - 2006

MTT

Seleeni luonnonmukaisesti tuotetuissa elintarvikkeissa

Eurola Merja

seleeni, luomutuotanto, elintarvikkeet, seleeninsaanti

Päättynyt
2001 - 2003

MTT

Suomalaisten maataloustuotteiden ja ravinnon vertaileva puhtaus- ja laatututkimus, osa I: Peruselintarvikkeiden ja dieettien vertaileva raskasmetalli ja hivenainetutkimus

Kumpulainen Jorma

elintarvikkeet, kivennäisaineet, maito, peruna, raskasmetallit, sianliha, vehnä, vihannekset

Päättynyt
1989 - 1993

MTT

Suomalaisten maataloustuotteiden ja ravinnon vertaileva puhtaus- ja laatututkimus, osa II: Peruselintarvikkeiden ja dieettien organoklooripestisidijäämät ja PAH-yhdisteet

Kumpulainen Jorma

elintarvikkeet, polysykliset aromaat, ruoka, torjunta-aineet

Päättynyt
1989 - 1993

HY

Terveysväittämiä koskevan tieteellisen näytön arviointi

Tuorila Hely

elintarvikkeet, terveysväittämät

päättynyt
2001 -

Ruokavirasto

Total Diet Study

Putkonen TIina

elintarvikkeet, saantilaskelmat

päättynyt
4 v.: 2012 - 2015

HY

Tuotekehityshankkeet elintarvikealan yrityksille

Väisänen Hanna-Maija

tuotekehitys, elintarvikkeet

päättynyt
2006 -

MTT

Vaihtoehtoiset tarjontaketjut ja maaseudun elintarvikeyrittäjyys: tutkimus paikallisista tarjontajärjestelmistä

Forsman Sari

ruoka, elintarvikkeet, kotimaiset tuotteet, markkinointi, tarjontaketju, pienyritykset, vähittäiskauppa, suurkeittiöt, matkailu, maaseutu, lähiruoka

Päättynyt
2000 - 2003

Hankehaavi – Asiasanahakemisto

Tiedontuottajat