Hankkeen tavoitteena on kehittää yhdessä yrittäjien kanssa kasviksista ja lihasta einesruokia ja makkaraa, jotka soveltuvat ruoka-allergikoille.
Vastaava tutkija
Piilo Tiina, Helsingin yliopisto, Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Mikkeli Yhteistyötahot
Helsingin yliopiston soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos/ravitsemustiede, Food Centre
Hankkeen kesto 1999 - 2000
Asiasanat
allergia, elintarvikkeet, liha, kasvikset
Hankkeen vaihe: päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Helsingin yliopiston TUHTI-tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Helsingin yliopiston TUHAT-järjestelmästä.
|