Listausjärjestys: Hankkeen nimi | Vastuuhenkilö | Tiedontuottaja
Tiedon-
tuottaja
tuottaja
Hankkeen nimi, vastuuhenkilö ja asiasanat
Kesto
Ruokavirasto
päättynyt
5 v.: 2007 - 2011
HY
Elintarvikkeiden toksigeeniset bakteerit
Salkinoja-Salonen Mirja
elintarvike, ruokamyrkytys, toksiini, peptidi, biotesti, mitokondrio, Bacillus
päättynyt
1996 -
HY
Tyhjiö- ja suojakaasupakattuihin elintarvikkeisiin liittyvät mikrobiologiset riskit
Korkeala Hannu
vakuumipakkaus, suojakaasupakkaus, liha, lihavalmisteet, kala, kalavalmisteet, Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Clostridium perfringens, Lactobacillus sake, Leuconostoc, PCR, ribotyypitys, pulssikenttä-elektroforeesi, DNA-DNA-hybridisaatio, ruokamyrkytys
päättynyt
1983 -