Kotimaisten ja ulkomaisten elintarvikkeiden ja ravinnon puhtaus- ja laatututkimus

Kumpulainen Jorma

PAH, PCB, elintarvikkeet, fytiinihappo, hivenaineet, organokloorit, prosessoinnin vaikutukset, raskasmetallit, ravintokuitu, vitamiinit

Valtakunnallinen leipäviljan alueellinen puhtaus- ja laatututkimus

Kumpulainen Jorma

Fusarium-toksiinit, PAH, betaglukaani, fytiinihappo, hivenaineet, pentosaanit, raskasmetallit, ravintokuitu, trikotekeenit, viljat