Sivu:
[ 1 ]

Takaisin asiasanahakemistoon

Listausjärjestys: Hankkeen nimi | Vastuuhenkilö | Tiedontuottaja

Tiedon-
tuottaja

Hankkeen nimi, vastuuhenkilö ja asiasanat

Kesto

HY

Sianlihan ja sianlihavalmisteiden laadun parantaminen/Lihasproteiinigeelien veden pidättymisen teoria, erityisesti natriumin sitoutuminen proteiineihin

Puolanne Eero

Veden pidättyminen, lihasproteiinigeelit, liha, ionien sitoutuminen, suolaisuus

päättynyt
2007 - 2011