|
Kasvava kulutus ja kansalaisten käyttämät tuotteet ovat välittömästi tai välillisesti useimpien teollisuusmaiden ympäristöongelmien takana. Ympäristöongelmien lähestyminen tuotenäkökulmasta tarjoaa uusia mahdollisuuksia. Tuotelähtöinen ympäristöpolitiikka ja -hallinta perustuvat elinkaariajatteluun. Se siirtää huomion valmistusvaiheesta itse tuotteeseen ja koko sen tuotantoketjuun, sekä ketjun loppupäässä niihin ihmisten tarpeisiin, joita tuotteen käyttö tyydyttää. Nykyaikaisessa liiketoiminnassa tuotelähtöinen kestävyys- ja ympäristöhallinta ovat osa kilpailukyvylle tärkeän liiketoimintaketjun hallintaa. Tutkimuksessa kehitettiin ja sovellettiin toimintoverkkointegroitua elinkaariarviointia ja muita työkaluja maataloustuotteiden, elintarvikkeiden, elintarvikepakkauksien ja muiden tuotteiden ympäristövaikutusten arvioimiseksi. Menetelmät perustuivat teollisen ekologian ideologiaan. Niitä sovellettiin olemassa olevien toimintoverkkojen ympäristövaikutusten arviointiin, tuotevertailuihin sekä ympäristöasioiden ja -parannusten hallintaan, ja uusien, kestävämpien tuotteiden ja järjestelmien suunnitteluun eri osapuolten kanssa yhteistyössä auttaen näin elinkeinoelämää ja yhteiskuntaa tekemään lyhyellä ja pitkällä aikavälillä onnistuneita valintoja. Hankkeessa myös kehitettiin kulutuksen ja erilaisten tuotteiden ja palveluiden ympäristövaikutusten mittaamista ja havainnollistamista. Hankkeen osatutkimukset olivat: 1) MITTATIKKU: kulutuksen ympäristövaikutusten mittaaminen ja havainnollistaminen, mittatikun kehittäminen kulutuksen ympäristövaikutuksille 2) FOODCHAIN II: Elintarvikkeiden toimitusketjuvetoisen ekotehokkuuden hallinta ja parantaminen kestäviä kulutusvalintoja varten, ruokakorin ympäristövaikutukset -hanke 3) MOKE: Mallasohran tuotantoketjun 'ohrasta olueksi' ympäristölaadun kehittäminen 4) ECOPAC: kierrätettävät ja biohajoavat ekotehokkaat pakkausratkaisut elintarviketeollisuudelle
Vastaava tutkija
Katajajuuri Juha-Matti Hankkeen kesto 2003 - 2006
Asiasanat
ruoka, elintarvikepakkaus, tuote, tuotantoketju, toimintoverkko, ympäristövaikutus, ympäristövaikutukset, elinkaariarviointi, elinkaarianalyysi, tuotelähtöinen ympäristöhallinta, jatkuva parantaminen, elintarvike, ruoan ympäristövaikutukset, ruoan ympäristövaikutus, kulutuksen ympäristövaikutus, pakkaukset, pakkausten ympäristövaikutus
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|
