Tässä tutkitaan paperikoneiden mikrobiologista hallintaa, elintarvikepaperin ja -kartongin hygienaa ja siihen vaikuttavia tekijöitä, mikrobien kulkeutumista pakkauksissa sekä mikrobien aiheuttamia ongelmia ja niiden ratkaisuja sekä kartonki- että (paino-)paperikoneilla. Em. prosesseissa haittaa aiheuttavat mikrobilajit pyritään tunnistamaan ja niiden elintavat tuntemaan, jotta varsinaiset haittaa aiheuttavat mikrobit voitaisiin eliminoida koneilta ilman että olisi välttämätöntä käsitellä useilla eri tavoin vaikuttavilla biosideilla koneen kaikkia osia ja raaka-aineita. Biosidien teho haittamikrobeihin tutkitaan ja lisäksi etsitään korvaavia aineita, ts. yhdisteitä, joiden avulla haittamikrobien määrää ja laatua voitaisiin rajoittaa ilman varsinaisten biosidien käyttöä. Estokerrosten merkitystä mikrobimigraatiossa tutkitaan.
Tulokset
Haittaa maitokartonkikoneella aiheuttavat bakteerit on tunnistettu lajilleen ja niiden haittaominaisuuksia laajalti tutkittu. Haittamikrobien herkkyys varsinaisille ja vaihtoehtoisille biosideille on osittain selvitetty. Jälkikontaminaatiota aiheuttavat mikrobit on pääosin tunnistettu ja osan alkuperä tiedetään. Mikrobiologisen migraation tutkimiseen kartongissa ja paperissa on kehitetty konfokaali laser pyyhkäisymikroskopiaan perustuva menetelmä. Koneen teräspintoja likaavien mikrobien eristämiseen on kehitetty menetelmä ja osa näistä mikrobeista on tunnistettu.
Vastaava tutkija
Salkinoja-Salonen Mirja, Helsingin yliopisto, Soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos Hankkeen kesto 1993 - 2000
Asiasanat
paperi, kartonki, paperikone, painopaperi, jalkikontaminaatio, mikrobi, bakteeri, hygienia, elintarvikepakkaus, lima, biofouling, estokerros, migraatio, mikroskopia, biosidi, elektronimikroskopia, identifiointi
Hankkeen vaihe: päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Helsingin yliopiston TUHTI-tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Helsingin yliopiston TUHAT-järjestelmästä.
|