|
Na-määritysmenetelmä, joka soveltuu elintarvikkeille, joissa on lisättyä suolaa (lihavalmisteet, juustot, leivät). Määritys suoritetaan Na-selektiivisellä elektrodilla käyttäen yhden tunnetun lisäyksen menetelmää.
Tulokset
Kehittely jatkuu ja laajenee lihavalmisteista muihin elintarvikkeisiin
Vastaava tutkija
Kivikari Riitta, Helsingin yliopisto, Elintarviketeknologian laitos Hankkeen kesto 1995 -
Asiasanat
suola, Na-määritys
Hankkeen vaihe: päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Helsingin yliopiston TUHTI-tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Helsingin yliopiston TUHAT-järjestelmästä.
| 
HELSINGIN YLIOPISTO