Fusarium-sienet ovat hyvin merkittäviä kasvipatogeeneja erityisesti Pohjoismaissa. Viljoilla ne aiheuttavat juuristo- ja tyvitauteja sekä tähkäviotusta. Sienten ja toksiinien vaikutus satoon ja sen laatuun voi olla merkittävä, samoin niiden aiheuttamat ongelmat etenkin eläinten hyvinvoinnissa. Ihmisravinnossa vilja ja viljatuotteet ovat merkittävä osa päivittäistä ruokavaliota ja siksi niiden turvallisuus korostuu haitta-aineiden riskejä ja saanteja arvioitaessa. Suomessa Fusarium-sienten lajistoa ja niiden muodostamia toksiineja on tutkittu viljasta laajemmin1970-luvulla. Maatalouden muutos viimeisten kymmenen vuoden aikana on ollut voimakasta ja viljelymenetelmät ovat muuttuneet nopeasti. Niillä on merkitystä myös Fusarium-lajien runsauteen ja lajiston koostumukseen. Tutkimuksen tavoitteena on tutkia 30 vuoden aikana suomalaisten viljalajien Fusarium-lajistossa tapahtuneet muutokset. Edellinen tutkimusasetelmaltaan vastaava-Fusarium lajiston selvitys on tehty eläinlääkintä- ja elintarviketutkimuslaitoksen (EELA) ja maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen (MTT) yhteistyössä 1970-luvun lopulla. Lisäksi tutkimuksessa selvitetään viljasta eristettyjen Fusarium-kantojen metaboliittien toksisuutta in vitro toksisuuskokein ja in vivo eläinkokein. Vastaavat toksisuuskokeet suoritetiin 1970-luvun lopulla silloin käytössä olleilla menetelmillä. Myöstoksiinien ja Fusarium-lajien määritysmenetelmät ovat kehittyneet entistä tarkemmiksi. Huomattava on, että suomalaisesta viljasta on havaittu useita aikaisemmin tuntemattomia toksiineja kuten myrkyllistä moniliforminia.
Vastaava tutkija
Hietaniemi Veli Hankkeen kesto 2005 - 2009
Asiasanat
enniatiinit, vilja, mykotoksiinit, trikotekeenit, tsearalenoni, moniliformiini, beaverisiini
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|