Marja-aronia (Aronia Medik) ja kurtturuusun marja (Rosa rugosa) ovat osoittautuneet viimeaikaisissa tutkimuksissamme mielenkiintoisiksi ja potentiaalisesti terveysvaikutteisiksi. Marja-aronian fenoliyhdistepitoisuus on erittäin korkea ja sillä saattaa olla verenpainetta alentavia vaikutuksia. Ruusunmarja taas on ravintosisältönsä puolesta yksi arvokkaimmista marjoista. Tutkimuksemme tavoitteena on tutkia marja-aronian verenpainevaiktuksia ja marja-aronian, ruusunmarjan ja niiden sivuvirtojen bioaktiivisia yhdisteitä päämääränä hyödyntää marjat teollisesti mahdollisimman monipuolisesti.
Vastaava tutkija
Hankkeen kesto 2007 - 2011
Asiasanat
marja-aronia, ruusunmarja, bioaktiiviset yhdisteet, polyfenolit
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|