EU-jäsenyyden myötä useiden perinteisten kasvien viljelyn kannattavuus on pienentynyt. Maaseudun ja maatilojen elinkelpoisuus vaatii usein viljelmän erikoistumista ja uusien viljelykasvien löytämistä. Uusien kasvien kokeilua rajoittaa kasvien tuntemattomuus, siementen saatavuus ja viljelytekniikan hallinta. Euroopassa viljellään useita vihanneslajeja ja -lajikkeita, jotka soveltuisivat myös meidän oloissamme viljeltäviksi. Viljelijöiden lisäksi kuluttajien mielenkiinto uusia vihanneksia kohtaan on lisääntynyt. Matkailun lisäännyttyä ihmiset ovat muissa maissa tutustuneet ja tottuneet erilaisiin vihanneksiin, joilla olisi kysyntää myös kotimaassa. Viime aikoina suurta mielenkiintoa ovat herättäneet myös nk. funtionaaliset elintarvikkeet, joihin useat meillä tuntemattomat vihanneslajitkin kuuluvat. Suur- ja laitoskeittiöiden emännät odottavat vaihtoehtoja tarjolla oleviin vihanneksiin. Hankkeen tavoitteena on kartoittaa uusia avomaanvihanneskasveja, jotka soveltuisivat viljeltäviksi maamme oloissa.
Vastaava tutkija
Tahvonen Risto Hankkeen kesto 1997 - 2000
Asiasanat
avomaanvihannekset, salaatit, mitsuna, komatsuna, maa-artisokka
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|