Tarkoituksena on karakterisoida erityyppisten ja eri maissa tuotettujen viinien alkuperää hivenainepitoisuuksien perusteella. Mikäli löydetään viinityyppikohtaiset ns. sormenjälkipitoisuudet eli tiettyjen hivenaineiden karakteristiset pitoisuudet, voidaan saada selville, onko viinin alkuperä oikea vai onko se kenties väärennetty.
Vastaava tutkija
Kumpulainen Jorma Hankkeen kesto 1996 - 1996
Asiasanat
viinit, kivennäisainepitoisuus
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|