Tutkimuksen tavoitteena on selvittää antosyaaniväriaineen yleisyys Lapin Puikulan tuottajilla, sen taloudelliset vaikutukset laadun heikentäjänä ja lisätä tietämystä sen esiintymisestä sekä syistä. kartoituksen perustella etsitään keinoja ongelman lieventämiseen.
Vastaava tutkija
Hannukkala Antti Hankkeen kesto 2002 - 2005
Asiasanat
peruna, laatu, antosyaniini
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|