Syövältä suojaavia tekijöitä on etsitty erityisesti kasvikunnan tuotteista. Lupaavimpia yhdisteitä on ovat kasvien sisältämät lignaanit. Kasvilignaanit (esim.pellavassa esiintyvät sekoisolarisiresinoli ja matairesinoli) ovat polyfenolisia yhdisteitä jotka esiintyvät osana kasvikuitujen rakenteita ja niiden tiedetään toimivan kasvien puolustusmekanismina kasvitauteja ja tuholaisia vastaan. Tutkimuksen tavoitteena on tutkia eri kasvilähteistä peräisin olevien lignaanien metaboliaa in vitro ja in vivo koe-eläimillä sekä ihmisillä tehtävissä kokeissa. Lisäksi tavoitteena on tutkia lignaanien hormonaalisia ja antikarsinogeenisia vaikutuksia. Tutkimus liittyy käynnissä olevaan tutkimushankkeeseen: Pellavan lignaanit - elintarvikesovellukset ja potentiaaliset terveysvaikutukset.
Vastaava tutkija
Ryhänen Eeva-Liisa Hankkeen kesto 2003 - 2004
Asiasanat
lignaanit, funktionaaliset elintarvikkeet
Hankkeen vaihe: Päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Luonnonvarakeskus Luken järjestelmästä.
|