Vastaava tutkija
Hyvönen Lea, Helsingin yliopisto, Elintarviketeknologian laitos, Yleinen elintarviketeknologia Hankkeen kesto 2004 - 2005
Asiasanat
hydrolyyttiset entsyymit, karvaus, ruis, peptidit, fenoliset yhdisteet:
Hankkeen vaihe: päättynyt
HUOM! Tämä tutkimushankekuvaus on tuotettu Hankehaaviin Helsingin yliopiston TUHTI-tutkimustietojärjestelmästä, jota ei enää ylläpidetä. Tarkista ajantaiset tutkimushanketiedot Helsingin yliopiston TUHAT-järjestelmästä.
|